蔵つき酵母について

こんにちは、右田本店です。
蔵つき酵母という言葉をご存知でしょうか。

酒蔵の柱や壁、至る所に生息している酵母の事です。

創業1602年。
400年以上昔の酵母が今も生息していてお酒の味に影響している！
と考えただけでワクワクしてきます。

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