使用している「佐香錦米」は、軽快な酸味と味わいの深さが魅力。
低温でじっくりと発酵させた事で、洗練されたスッキリとしたお米の甘味を感じていただけます。
佐香錦米の魅力を最大限に活かしたこの純米吟醸酒の特徴は「華やかな香り・米の旨味・淡麗な喉越し・シャープなキレ・上品な甘味・爽やかな酸味」。
食事の邪魔をせず素材の味を引き立てる為、和食との相性は抜群。
湯豆腐・冷奴・白身魚・イカのお刺身・貝の酒蒸しなどの香り控えめな料理とのペアリングがおススメ。
杜氏おススメ飲み方は冷酒。
温度を10℃くらいにすると、よりスッキリとお飲みいただけます。