完美体现出传统的继承与进化的「宗味 山田锦精磨三十九」。
从400多年前流传至今的独特“酒藏酵母”带来深沉复杂的独特味道。
益田川伏流水的圆润清冽又为它更添一层风味,最终呈现出只有在右田本店才能品尝到的特色清酒。
【酿造】
在对更好清酒工艺的不断探索中诞生的「宗味 山田锦精磨三十九」
完美平衡的香气与味道。
每日不间断地检查发酵状态,为了让香气与味道同时达到最佳状态,细心保持温度,在低温下熟成。
特别是在榨取阶段,最重要的是把握时机,以求能最大程度的保留酒的香气与鲜度。
【特征】
“精磨39%”的意思是,把严选的山田锦酒米研磨至只剩39%,让味道更加干净易饮。
高研磨度能够最大程度的引出酒米中深藏的香气,酿出风味独特的日本酒。
【味道】
丰富的香气与复杂的味道相得益彰,呈现出成熟水果般的甜美。
含在口中,酒米带来的香甜与平和的酸味互相协调,余韵悠长。
【饮用方法与食物搭配】
推荐冷藏后饮用。
适合搭配烤鱼,煮物等日本料理。
除此之外,与芝士等西餐,或者各种民族料理都能够适配。由于其适合搭配各种浓厚味道的食物这一特性,可以尝试与不同国家各种各样的料理一同享用。
【场景】
家族或朋友的聚会,纪念日的庆祝活动等,适用于各种不同场合。
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